蟹皇后

阳澄湖大闸蟹食用方法

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发表时间:2020-11-27 13:09






1、先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出。2、蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉。3、吃蟹黄蟹膏之前记得先净口,去掉蟹心,用蟹勺挖出即可。4、剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。5、四个部位不能吃:蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠
①蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏 厚的地方,是 寒的。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

②蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

③蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

④蟹肠:掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉

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